Monosodium Glutamate thiab nws puas muaj kev nyab xeeb noj?

Monosodium Glutamate, feem ntau hu ua MSG, yog cov zaub mov ntxiv uas tau siv rau xyoo lawm los txhim kho cov tsw ntawm ntau cov tais diav. Txawm li cas los xij, nws kuj tseem tau muaj kev sib cav sib ceg thiab sib cav txog nws cov kev mob tshwm sim kev nyab xeeb thiab muaj peev xwm. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav tshawb txog qhov MSG yog, txoj haujlwm nws ua si hauv cov khoom noj, lub luag haujlwm ntawm cov chaw tsim khoom, thiab nws cov zaub mov tag nrho raws li cov zaub mov qib ntxiv.

Monosodium Glutamate (MSG) Hmoovyog cov ntsev ntsev ntawm glutamic acid, ib qho amino acid pom nyob rau hauv ntau cov zaub mov. Nws tau raug cais thawj zaug thiab tsim hauv Nyij Pooj thaum ntxov xyoo pua 20, thiab nws cov koob meej tshaj plaws kis tau nrawm dua rau lub ntiaj teb vim nws cov txiaj ntsig zoo. Glutamic acid kuj yog ib txwm muaj nyob rau hauv cov zaub mov xws li txiv lws suav, cheese, nceb, thiab nqaij.

Lub luag haujlwm tseem ceeb ntawmMonosodium Glutamate granuleyog txhawm rau txhim kho lub umami saj hauv cov zaub mov. Umami feem ntau tau piav qhia ua ib qho kev ntshaw lossis nqaij, thiab nws yog ib ntawm tsib qab qab, nrog rau qab zib, iab, iab, thiab qab ntsev thiab qab ntsev. MSG ua haujlwm los ntawm kev txhawb nqa kom meej meej saj ntawm peb tus nplaig, txhim kho tag nrho cov kua tsis muaj qhov tsw ntxiv ntawm nws tus kheej.

Muaj tau muaj kev xav tau rau Halal Cov Khoom Noj Khoom Noj Hauv Ntiaj Teb, thiab MSG tsis muaj kev zam. Halal ntawv pov thawj ua kom ntseeg tau tias cov khoom lag luam ua tau raws li kev noj zaub mov Islamic ua tau, suav nrog cov khoom muaj cov khoom xyaw muab tau los ntawm Haram los. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm MSG, nws yog suav tias yog Halal ntev npaum li nws yog los ntawm halal-lees paub cov tuam ntxhab thiab tsis muaj cov haram quav lossis tsis sib thooj.

Cov neeg tsim khoom ua haujlwm ua haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim khoom thiab kev tswj hwm zoo ntawm MSG. Cov npe nrov nrov ua raws cov txheej txheem nruj nruj ua raws li cov lus qhia nruj ua kom ntseeg tau tias lawv cov khoom muaj kev nyab xeeb rau kev noj. Qhov no suav nrog cov khoom muaj txiaj ntsig zoo, ua haujlwm nruj cov txheej txheem kuaj, thiab ua raws li cov qauv kev cai coj los ntawm kev ua zaub mov muaj kev nyab xeeb. Los ntawm kev xaiv cov khoom lag luam los ntawm cov npe nrov, cov neeg siv khoom tuaj yeem muaj kev ntseeg siab rau kev nyab xeeb thiab qhov zoo ntawm msg lawv haus.

Raws li cov zaub mov ntxiv, msg tau dhau kev tshawb fawb dav dav thiab tau pom tias muaj kev nyab xeeb rau kev noj haus los ntawm ntau cov tub ceev xwm hauv ntiaj teb. Cov Thawj Coj Kws Muaj Peev Xwm ntawm Cov Khoom Noj Ntxiv (Jecfa), Chaw Tswj Xyuas Khoom Noj (FDA) muaj feem ntau lees paub tias muaj kev nyab xeeb (gras), thaum noj nyob rau hauv ib txwm muaj.

Txawm li cas los xij, qee tus neeg yuav muaj kev rhiab lossis tsis muaj mob rau msg, ua rau cov tsos mob xws li mob taub hau, yaug, thiab sab hauv siab. Tus mob no yog hu ua MSG cov tsos mob complex lossis "Suav noj mov syndrome," txawm hais tias nws tuaj yeem tshwm sim tom qab noj cov zaub mov muaj msg. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias cov kev cuam tshuam no tsis tshua muaj thiab feem ntau me. Ntxiv mus, cov kev tshawb fawb tau ua tsis tiav qhov tsis tu ncua cov tsos mob no cov tsos mob no tuaj yeem hais tias lwm yam uas yuav ua rau cov kev sib raug zoo ntawm tus kheej.

Muaj qee qhov tseem ceeb thiab kub muagCov Khoom Noj NtxivHauv peb lub tuam txhab, xws li

Soya cov zaub mov noj muaj fiber ntau

Aspartams hmoov

Dextrose monohydrate

poov tshuaj sorbate

sodium benzoate zaub mov additives

Hauv kev xaus, MSG yog cov zaub mov ntxiv siv los txhim kho qhov tsw ntawm ntau cov tais diav los ntawm kev muab cov Umami saj. Nws suav hais tias yog Halal thaum muaj los ntawm cov tuam txhab uas tau lees paub thiab pub dawb los ntawm cov haram addeditives. Cov npe nrov ua haujlwm ua haujlwm hauv lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev ua kom muaj kev nyab xeeb thiab kev ua tau zoo ntawm MSG cov khoom lag luam. Kev tshawb fawb dav dav txhawb kev nyab xeeb ntawm msg thaum noj nyob rau hauv ib txwm muaj, txawm hais tias qee tus neeg yuav ntsib cov tsos mob me thiab tsawg. Raws li nrog cov zaub mov noj muaj khoom noj, kev sib koom ua thiab ib tus neeg ua siab ntev yuav tsum tau txiav txim siab.