Dab tsi yog gelatin ua los ntawm? Nws cov txiaj ntsig yog dab tsi?

Gelatin yog qhov muaj ntau yam khoom noj muaj ntau yam khoom noj thiab cov khoom noj uas tsis yog khoom noj. Nws yog muab tau los ntawm collagen pom nyob rau hauv cov tsiaj txuas thiab pob txha. Cov peev txheej feem ntau ntawm cov kua txiv muaj xws li bovine thiab ntses collagen. Kab lus no yuav hais txog cov txiaj ntsig ntawmnqaij nyuj gelatinthiab cov txheej txheem ntau lawm.

Nqaij nyuj gelatin hmoov, tseem hu uaBovine Gelatin Hmoov, yog tau los ntawm cov pob txha thiab cov nqaij mos ntawm cov nyuj. Nws yog cov protein zoo uas yog cov nplua nuj nyob hauv cov amino acids, tshwj xeeb yog glycine, predcine thiab hydroxyproline. Gelatin yog tsim los ntawm kev rho tawm collagen los ntawm tus txheej txheem ntawm cov tsiaj uas npau npau thiab ua cov tsiaj sib txuas thiab cov pob txha sib txuas.

Cov txheej txheem ntau lawm ntawm nqaij nyug gelatin hmoov pib nrog kev sau ntawm cov pob txha tsiaj los ntawm cov tsiaj txhu tsiaj los ntawm cov tsiaj txhu tsiaj los ntawm cov tsiaj txhu tsiaj los ntawm cov tsiaj txhu tsiaj Cov pob txha ua kom huv si kom tshem cov nqaij uas seem lossis rog. Cov pob txha yog crushed los yog ua tiav rau hauv cov ntawv me me kom nce thaj tsam thaj tsam rau kev rho tawm. Tom ntej no los ua cov tub ntxhais ua haujlwm, qhov twg cov pob txha tau ua kom muaj kev daws teeb meem uas pab tawg cov zaub mov thiab tshem tawm impurities.

Tom qab cov acid kho, cov pob txha tau dhau mus ua haujlwm ntev thiab qeeb dua uas siv dej kub. Cov txheej txheem no tuaj yeem siv sijhawm ntau teev lossis txawm tias muajYS raws li nws tso cai rau collagen kom yaj thiab tsim cov tshuaj pleev ib yam li. Cov kua roj ua kua roj ua tau los ntawm cov txheej txheem no yog li lim kom tshem tawm cov khoom siv uas tshuav. Cov kua lim tau cov kua lim tau los ntawm evaporation los ua ib tug tuab gelatin syrup.

Cov kauj ruam tom ntej nyob rau hauv cov txheej txheem ntau lawm yog kev ziab ntawm cov kua roj gelatin. Qhov no tuaj yeem ua tiav siv ntau txoj hauv kev, xws li nruas kom qhuav lossis tshuaj pleev kom qhuav. Nruas kom kom qhuav sib kis tau nthuav tawm gelatin syrup dhau ib lub nruas root uas nws ua tau zoo thiab yog scraped tawm hauv flakes. Txau kom qhuav muaj peev xwm txau gelatin syrup rau hauv cov chav kub kub uas tau qhuav sai rau hauv cov hmoov hmoov. Cov hmoov yog tom qab ntawd sau thiab txuas ntxiv ua rau qhov ntsuas qhov loj me.

Tam sim no peb nkag siab txog cov txheej txheem ntawm nqaij nyug gelatin hmoov, cia peb saib xyuas nws cov txiaj ntsig zoo. Ib qho ntawm cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm nqaij nyug gelatin yog nws cov ntsiab lus muaj protein ntau. Protein yog qhov tseem ceeb macronutrient uas ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv ntau lub cev ua haujlwm, nrog rau cov leeg nqaij, cov ntaub so ntswg ua haujlwm, thiab kev tsim tawm yam zoo. Nqaij nyuj gelatin muaj tag nrho cov amino acids tseem ceeb ntawm lub cev xav tau, ua rau nws ua tiav cov protein.

Ntxiv rau kev ua qhov muaj txiaj ntsig ntawm cov protein, nqaij nyuj gelatin muaj ob peb lwm cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Ua ntej, nws txhawb nqa sib koom ua ke thiab pob txha noj qab haus huv. Gelatin muab lub tsev tseem ceeb thaiv rau kev tsim khoom thiab tu cov pob txha mos thiab pob txha. Nws yog feem ntau pom zoo rau tib neeg nrog cov teeb meem sib koom ua ke lossis cov uas xav nce pob txha ceev.

Ib qho ntxiv, nqaij nyuj gelatin hmoov yog qhov zoo rau kev zom thiab kev noj qab haus huv. Nws yuav pab txhim kho txoj kev ncaj ncees hauv plab hnyuv, tiv thaiv cov co toxins thiab cov khoom noj uas tsis pom zoo los ntawm xau rau cov hlab ntshav. Qhov no tuaj yeem txo txoj kev pheej hmoo ntawm kev pheej hmoo ntawm cov hnyuv xws li muaj mob plab zom mov thiab mob plab zom mov.

Lwm qhov zoo dua ntawmnqaij nyuj gelatin collagenyog nws cov kev cuam tshuam zoo rau ntawm daim tawv nqaij thiab plaub hau kev noj qab haus huv. Cov amino acids nyob rau hauv gelatin, tshwj xeeb yog glycine thiab prary, yog qhov tseem ceeb rau collagen ntau lawm. Collagen yog protein uas muab cov qauv thiab elasticity rau ntawm daim tawv nqaij, txo cov tsos ntawm wrinkles thiab txhawb cov dej tawv nqaij. Nws tseem ntxiv dag zog rau cov hauv paus plaub rau kev noj qab haus huv, shinier plaub hau.

Ntxiv nrog rau nws cov zaub mov muaj txiaj ntsig, nqaij nyug gelatin hmoov muaj ntau cov ntawv thov hauv cov teb noj. Vim nws cov teeb meem loj, nws yog dav siv nyob rau hauv kev tsim cov khoom qab zib xws li jelly, custards thiab fudge. Gelatin kuj ua raws li lub stabilizer thiab thickener hauv ntau cov zaub mov, suav nrog yogurt, cream, thiab mis nyuj khov.

Hauv cov ntsiab lus, nqaij nyug gelatin hmoov los yog muab los ntawm collagen pom nyob hauv cov ntaub so ntswg thiab pob txha sib txuas. Nws cov txheej txheem tsim khoom siv cuam tshuam nrog cov kab collagen los ntawm cov txheej txheem ntawm boiling thiab kev ua pob txha. Nqaij nyuj gelatin yog nplua nuj nyob hauv cov amino acids thiab muaj ntau yam kev noj qab haus huv thiab pob txha kev noj qab haus huv, txhim kho tawv nqaij thiab kev noj qab haus huv thiab plaub hau kev noj qab haus huv. Ib qho ntxiv, nws yog qhov ntau yam khoom siv tau siv ntau yam khoom noj khoom haus. Txawm hais tias koj tab tom nrhiav kom koj cov protein ntau lossis txhim kho cov tshuaj uas koj nyiam tshaj plaws yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj ntau yam yuav tau txais txiaj ntsig rau hauv koj cov zaub mov noj.

Hainan Huayan Collagen yog ib qho ntawm cov chaw tsim khoom lag luam siab thiab cov khoom lag luam ntawm Gelatin, txais tos hu rau peb kom paub ntau ntxiv.

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